क्या दिन की शुरुआत मुस्कुराहट के साथ करने के लिए ताज़े पके हुए पैनकेक की सुगंध से बेहतर कुछ और हो सकता है? यह स्वादिष्ट नाश्ता, जिसने दुनिया भर के व्यंजनों पर विजय प्राप्त कर ली है, में पूरे परिवार को मेज पर एक साथ लाने और अविस्मरणीय क्षण बनाने की शक्ति है। और सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें तैयार करने के लिए आपको पेशेवर शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। कुछ बुनियादी सामग्रियों और कुछ ही मिनटों के साथ, आप कोमल, मुलायम और स्वादिष्ट पैनकेक्स की रेसिपी बनाकर हर किसी को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
इस लेख में आपको विभिन्न घरेलू पैनकेक रेसिपी तैयार करने की पूरी जानकारी मिलेगी।, सबसे पारंपरिक अमेरिकी संस्करण से लेकर ग्लूटेन-मुक्त या फल-आधारित विकल्पों तक। इनमें से प्रत्येक को सर्वोत्तम उपलब्ध स्रोतों से संकलित और अनुकूलित किया गया है, ताकि स्वादिष्ट और आसानी से प्राप्त होने वाला परिणाम सुनिश्चित हो सके, भले ही आप कभी-कभार ही खाना पकाते हों। आप यह भी देख सकते हैं केले और चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट पैनकेक अपने नाश्ते में विविधता लाएं।
पैनकेक क्या हैं और वे इतने लोकप्रिय क्यों हैं?
लास पैनकेक्स, जिन्हें पैनकेक्स, पैनक्यूक्स या पैनकाक्स के नाम से भी जाना जाता है, आटा, दूध, अंडे और खमीर पर आधारित एक मीठी तैयारी है। उसका शराबी बनावट और उनका तटस्थ स्वाद उन्हें विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ खाने के लिए आदर्श बनाता है: ताजे फल, फेटी हुई मलाई o मेपल सिरप, ऊपर चॉकलेट क्रीम o कारीगर जैम. क्या आपने कभी कोशिश की है? केला और ओट पेनकेक्स? वे एक बढ़िया विकल्प हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देशों में, वे प्रतिनिधित्व करते हैं एक क्लासिक नाश्ता सप्ताहांत के दौरान इनकी लोकप्रियता में वृद्धि हुई है और इन्हें फिल्मों और धारावाहिकों में अमर कर दिया गया है। लेकिन सच्चाई यह है कि इसकी उत्पत्ति ग्रीक जैसी प्राचीन सभ्यताओं से हुई है, जहां इसी तरह की तैयारियां की जाती थीं। टैगेनियास. मध्य युग में, वे लेंट के दौरान लोकप्रिय हो गए, इस तथ्य के कारण कि उनके अवयव मांस के उपभोग जैसे धार्मिक प्रतिबंधों का उल्लंघन नहीं करते थे। अपने दिन की शुरुआत इस तरह से करें? कारमेलाइज्ड सेब पेनकेक्स? बहुत अच्छा लगता है!
क्लासिक घर का बना पैनकेक व्यंजनों
इंटरनेट पर सबसे अच्छी रेटिंग वाली रेसिपी में से एक पारंपरिक रेसिपी है अमेरिकी पेनकेक्स. मात्र 25 मिनट में आप इन्हें तैयार कर सकते हैं 15 से 18 इकाइयां, पारिवारिक नाश्ते या स्नैक के लिए आदर्श। यदि आपको विविधता पसंद है, तो इसे आज़माना न भूलें। हैम और पनीर पेनकेक्स
मूल सामग्री
- 200 ग्राम साधारण गेहूं का आटा
- 2 मध्यम अंडे
- 250 मिलीलीटर पूरे दूध
- 50 ग्राम सफेद चीनी
- 10 ग्राम रासायनिक खमीर (शाही प्रकार)
चरण-दर-चरण तैयारी
- अंडे को चीनी और खमीर के साथ मिलाएं एक कटोरे में तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए।
- दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालेंगांठों से बचने के लिए लगातार फेंटते रहें।
- धीरे-धीरे आटा मिलाएँमिश्रण एकरूप और चिकना होने तक अच्छी तरह से हिलाते रहें।
- छोड़ना 5 मिनट खड़े रहें खमीर को सक्रिय करने और मिश्रण को अधिक मुलायम बनाने के लिए।
- एक फ्राइंग पैन को मक्खन या तेल से हल्का चिकना करें और मध्यम आंच पर गर्म करें।
- बीच में एक छोटी चमच्च मिश्रण डालें। जब ऊपर बुलबुले दिखाई देने लगें और किनारे भूरे होने लगें, स्पैटुला से घुमाएं. दूसरी तरफ भी 30-40 सेकंड तक पकाएं।
एक या दो लोगों के लिए एक्सप्रेस संस्करण
आप हमेशा बड़े परिवार के लिए खाना नहीं पकाते। चाहे आप अकेले हों या साथी के साथ, आप बिना किसी बचे हुए आटे के पैनकेक बना सकते हैं। ये मात्राएँ 2 लोगों के लिए आदर्श हैं:
- आटे का 75 जी
- 1 मध्यम अंडा
- 15 चीनी जी
- 20 ग्राम मक्खन, पिघल गया
- 100 मिली दूध
- 6 ग्राम रासायनिक खमीर
- वैनिला एसेंस की कुछ बूंदें
- एक चुटकी नमक
तैयारी की प्रक्रिया एक ही है पिछले नुस्खे की तुलना में. यदि आप इसे किसी अन्य समय पकाना चाहें तो आटे को 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
अधिक मुलायम पैनकेक बनाने के लिए सुझाव
कुछ तरकीबें हैं जिनका पालन करके आप सफलता प्राप्त कर सकते हैं सहज बनावट: जब बात की जाती है पेनकेक्स.
- अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेटें और उन्हें धीरे से आटे में मिलाने से मात्रा और हल्कापन मिलेगा।
- मिश्रण को अधिक न फेंटें।. बस सामग्री को एकीकृत करें। यदि आप पैनकेक को अधिक फेंटेंगे तो वे गाढ़े या कठोर हो जाएंगे।
- उपयोग खमीर और मक्खन अच्छी हालत में. सामग्री की गुणवत्ता अंतिम परिणाम को प्रभावित करती है।
- डेजा आटे को 5 मिनट के लिए रख दें ताकि खाना पकाने से पहले ग्लूटेन ढीला हो जाए।
सेवा और साथ के विचार
पैनकेक के साथ हज़ारों व्यंजन परोसे जा सकते हैं, ताकि आप उन्हें अपने स्वाद या घर पर उपलब्ध चीजों के अनुसार अनुकूलित कर सकें:
- अमेरिकी क्लासिकऊपर थोड़ा सा मक्खन और शुद्ध मेपल सिरप। एक विशेष सुबह के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
- ताजे फल: केला, स्ट्रॉबेरी, चेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी या कटा हुआ सेब।
- चॉकलेट या कोको क्रीमचाहे वह नुटेला हो, नोकिला हो या घर पर बना हुआ संस्करण हो, यह हमेशा एक अच्छा विकल्प है।
- शहद या कारमेल: बहुत ही विशिष्ट मीठे विकल्प.
- अखरोट या बादाम: एक कुरकुरा और स्वस्थ स्पर्श जोड़ने के लिए।
ग्लूटेन-मुक्त और हल्के पैनकेक बनाने की विधि
यदि आपको ग्लूटेन-मुक्त विकल्प की आवश्यकता है, तो आप ग्लूटेन-मुक्त आटे से बनी रेसिपी चुन सकते हैं। कुंजी यह है वही कोमलता प्राप्त करें पारंपरिक गेहूं का सहारा लिए बिना:
कुछ लोकप्रिय व्यंजनों के अनुसार सुझाई गई सामग्री:
- 2 अंडे
- 2 कप ग्लूटेन-मुक्त आटा (प्रमाणित चावल, मक्का या जई का मिश्रण)
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 4 बड़े चम्मच मक्खन, पिघलाया
- 2 1/4 कप वनस्पति या पशु दूध
- 1 / 2 चम्मच वेनिला अर्क
सभी मिश्रित हैं एक तरफ तरल सामग्री और सूखे वाले दूसरी ओर। फिर उन्हें धीरे से मिलाया जाता है और मिश्रण को पारंपरिक संस्करण की तरह पकाया जाता है। परिणाम यह है बहुत कोमल और स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त पैनकेक.
किस्से और रोजमर्रा के उपयोग
पैनकेक न केवल खाने में लोकप्रिय हैं, बल्कि वे कई लोगों की भावनात्मक यादों का भी हिस्सा हैं। कुछ ब्लॉग इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि बड़े परिवारबरसात के दिनों में या उत्सव के दौरान, छोटे बच्चों के साथ पैनकेक्स पकाना एक आदर्श योजना बन गई। ऐसे भी लोग हैं जो हर रविवार को इन्हें तैयार करते हैं, जैसे पारिवारिक अनुष्ठानविशेषकर यदि घर में बच्चे हों। एक मज़ेदार विकल्प के लिए, प्रयास करें ब्रोकोली और गाजर पेनकेक्स, सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है!
इसके अलावा, यह एक ऐसी रेसिपी है बहुमुखी, आप निरंतर नवाचार कर सकते हैं। बैटर में चॉकलेट चिप्स डालें, दूध की जगह वनस्पति आधारित दूध डालें, वयस्कों के लिए लिकर डालें, हर बार अलग-अलग टॉपिंग डालें या छोटे बच्चों के लिए मजेदार आकृतियों के साथ खेलें। आप भी तैयारी कर सकते हैं पैनकेक आटे के साथ पिज्जा, एक मज़ेदार और स्वादिष्ट विकल्प।
आप पैन में धातु के कुकी कटर का भी उपयोग कर सकते हैं। दिल, तारे या जानवर के आकार में पैनकेक बनाने के लिए। पार्टियों या जन्मदिन के लिए आदर्श!
जैसा कि आपने देखा है, घर पर पैनकेक बनाना हर किसी की पहुंच में है. यह एक सरल, लचीला और स्वादिष्ट नुस्खा है जिसे आपकी आवश्यकताओं या परिस्थितियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे वह क्लासिक संस्करण हो, जैसे केले पेनकेक्स, ग्लूटेन-मुक्त, फल के साथ या कोको क्रीम के साथ, महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रक्रिया का आनंद लें और इसे उन लोगों के साथ साझा करें जिन्हें आप सबसे ज्यादा प्यार करते हैं। हमारी जाँच करना न भूलें शराबी पैनकेक व्यंजनों अधिक विचारों के लिए.
