स्पेन में पवित्र सप्ताह न केवल जुलूस, चिंतन और धार्मिक परंपरा का पर्याय है, बल्कि विभिन्न प्रकार के घरेलू मिठाइयों का भी पर्याय है, जो कई मेजों पर निर्विवाद रूप से सितारे बन जाते हैं। जैसे सरल तैयारियों से फ्रेंच टोस्टईस्टर केक जैसे अधिक जटिल व्यंजनों से लेकर, साल का यह समय मीठे व्यंजनों का आनंद लेने के लिए एक आदर्श बहाना है। हम ईस्टर के स्वागत के लिए सर्वोत्तम मिठाइयों का खुलासा करते हैं!
प्रत्येक स्वायत्त समुदाय और यहां तक कि प्रत्येक शहर की अपनी-अपनी किस्में और विशेषताएं होती हैं, जो ईस्टर पेस्ट्री को स्पेन में एक वास्तविक लजीज यात्रा बनाती हैं। आइए जानें कि सबसे लोकप्रिय मिठाइयाँ कौन सी हैं, उन्हें कैसे तैयार किया जाता है, और उनके पीछे की कहानी क्या है। यदि आप इस छुट्टियों के मौसम में अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए प्रेरणा की तलाश कर रहे हैं, तो यहां एक पूर्ण और विस्तृत मार्गदर्शिका दी गई है।
टोरीजास: पवित्र सप्ताह की आवश्यक मिठाई
टोरीजा निस्संदेह लगभग पूरे स्पेन में पवित्र सप्ताह की मुख्य मिठाई है। इसकी उत्पत्ति मध्य युग में हुई थी और अपनी साधारण जड़ों के बावजूद, इसने अपनी सादगी और स्वाद से पीढ़ियों का दिल जीत लिया है।
पारंपरिक नुस्खा इसमें ब्रेड के टुकड़े (अधिमानतः पिछले दिन के) होते हैं जिन्हें दालचीनी, नींबू के छिलके और चीनी मिले दूध में भिगोया जाता है। फिर उन्हें पीटे हुए अंडे में लपेटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इन्हें चीनी और दालचीनी के साथ परोसा जाता है, और कई लोग इन पर शहद भी छिड़कते हैं। क्रीम के साथ फ्रेंच टोस्ट वे स्वाद के लिए एक खुशी हैं!
वर्तमान में अनगिनत संस्करण हैं: इनमें से कुछ पेय वनस्पति दूध से बने होते हैं, चीनी रहित होते हैं, क्रीम से भरे होते हैं, हल्के संस्करण के लिए बेक किए जाते हैं, या यहां तक कि रेड वाइन या कॉफी के साथ भी बनाए जाते हैं। वे इतने लोकप्रिय हैं कि अपने पारंपरिक मौसम के अलावा भी, कई रेस्तरां उन्हें साल भर परोसते हैं। यदि आप कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आप हमारी वेबसाइट भी देख सकते हैं। मीठे परी बाल empanadas. लेकिन केवल उन्हें ही नहीं, हम आपको भी कुछ नया करने और कुछ नया करने की सलाह देते हैं चॉकलेट के साथ फ्रेंच टोस्ट. वे अपनी उंगलियाँ चाटेंगे!
ईस्टर बन्स और अन्य पारंपरिक पेस्ट्री: पवित्र सप्ताह का स्वागत करने के लिए सर्वोत्तम मिठाइयाँ
La ईस्टर मोना यह सबसे अधिक प्रतिनिधि मिठाइयों में से एक है, विशेष रूप से कैटेलोनिया, वैलेंसियन समुदाय या मर्सिया जैसे क्षेत्रों में। यह स्पंजी आटे से बना एक मीठा बन है, जिसे उबले अंडे, चॉकलेट, कैंडीड फल या आधुनिक संस्करणों में कार्टून आकृतियों से सजाया जाता है।
ईस्टर सोमवार को गॉडपेरेंट्स द्वारा अपने गॉडचाइल्ड को ये केक देना परम्परागत है। यह लेंट के अंत का प्रतीक है। गैलिसिया और ऑस्टुरियस में, ईस्टर रोस्कोन के नाम से जाना जाने वाला एक प्रकार भी पाया जाना आम बात है, जो दिखने में किंग्स रोस्कोन के समान है।
एलिकांटे जैसे क्षेत्रों में इसी तरह की मिठाइयाँ प्रमुख हैं, जैसे आलू टोना ओ ला एलिकांटे से टोना, जबकि वेलेंसिया में विजय है घबड़ाया हुआ o पनकीमाओस्पंजी बनावट और नाजुक स्वाद के साथ, ऊपर से चीनी से सजाया जाता है और पारिवारिक और धार्मिक समारोहों से जुड़ा होता है।
बुनुएलोस: सभी प्रकार के तले हुए व्यंजन
बुनुएलो एक और क्लासिक व्यंजन है जो साल के इस समय में कभी विफल नहीं होता। ये तले हुए आटे होते हैं, जिन्हें भरा या खाली किया जा सकता है, तथा तलने के बाद इन पर चीनी छिड़की जाती है या इन्हें घोल में लपेटा जाता है। पूरे स्पेन में, हम इसके कुछ रूप पाते हैं जैसे पकौड़े, जो आमतौर पर क्रीम, व्हीप्ड क्रीम या चॉकलेट से भरे होते हैं।
ये भी उल्लेखनीय हैं एम्पोर्डा पकौड़े, कैटेलोनिया की खासियत, जिसमें सौंफ का स्पर्श होता है, या मीठे आलू के पकौड़े, मेनोरका में पारंपरिक। अंदर से मुलायम और बाहर से कुरकुरे ये मीठे व्यंजन पवित्र सप्ताह के दौरान मिठाई के रूप में तथा दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसे जाते हैं।
इसके अलावा, यदि आप और अधिक विकल्प तलाशना चाहते हैं, तो हम आपको हमारी वेबसाइट पर आने के लिए आमंत्रित करते हैं। चॉकलेट मिठाई जो आपकी मिठाई की मेज को पूरक बना सकता है। लेकिन बिना भूले सौंफ के साथ पारंपरिक पकौड़े
पेस्टिनोस, रोस्कोस और फूल: अंडालूसी स्वाद के साथ तली हुई परंपरा
अण्डालूसिया में पवित्र सप्ताह बदबू की तरह आ रही है पेस्टिओनोस, वह लोकप्रिय मिठाई जो आटे के आटे को जैतून के तेल में तला जाता है और फिर शहद या चीनी में डुबोया जाता है। इनका आकार मुड़े हुए रूमाल जैसा होता है और इनका स्वाद मटालौवा और तिल की याद दिलाता है, जो इन्हें एक विशिष्ट स्पर्श प्रदान करते हैं।
तले हुए डोनट्स या डोनट्स लोकप्रिय व्यंजनों में भी इनका प्रमुख स्थान है। रस्कोल इन्हें आटे, अंडे, चीनी और सौंफ की शराब या वाइन के साथ तैयार किया जाता है, तथा क्षेत्र के आधार पर इन्हें ग्लेज्ड, सूखा या भरा जा सकता है। उदाहरण हैं: ग्लेज्ड वाइन डोनट्स या क्रीम डोनट्स.
एक और आकर्षक मिठाई है ईस्टर फूल, कास्टेलियन-मांचेगन मूल का। इन्हें बहुत हल्के आटे से बनाया जाता है, जिसे फूल के आकार के धातु के सांचों में तला जाता है और फिर उस पर पाउडर चीनी छिड़की जाती है। मुलायम और कुरकुरे होने के अलावा, वे बहुत सजावटी भी होते हैं।
खोजने लायक क्षेत्रीय मिठाइयाँ
पवित्र सप्ताह के दौरान देश के हर कोने में कुछ न कुछ स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध रहता है। उदाहरण के लिए:
- शहद के साथ गुच्छेमूल रूप से कास्टिला-ला मांचा से, शहद में डूबी हुई तली हुई आटे की पतली परतें।
- बोराचुएलोस मालागा और शकरकंद: शराब या सौंफ के साथ आटा, एन्जिल बाल या मीठे आलू से भरा हुआ।
- कैनरी बीज: सैनलुकर डे बारामेडा की खासियत, कॉफी के साथ खाने के लिए एकदम सही।
- जेरिकेनो केक: नींबू क्रीम और चॉकलेट में लिपटे मेरिंग्यू से बना एक टार्टलेट, जो कि कास्टेलॉन के अंदरूनी हिस्से में स्थित एक कस्बे के लिए विशेष है।
- मोरेल्ला से फ्लाओ: पनीर से भरे और मिस्टेला या ऐनीज़ से सुगंधित एम्पानाडिलस।
- कोका डे लार्डोंसयह कैटेलोनिया की खासियत है, जो सूअर के मांस के छिलकों से बनाई जाती है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो कुछ मीठा और नमकीन खाना चाहते हैं।
इतिहास से जुड़ी मिठाइयाँ जो पारिवारिक पुनर्मिलन की याद दिलाती हैं
स्वाद के अलावा, ये मिठाइयां पारिवारिक अनुष्ठान का हिस्सा हैं जो साल दर साल दोहराया जाता है। माता-पिता के साथ टोरिजा पकाना, बच्चों के साथ मोनास गूंथना, लेके फ्रिटा या परिवार के साथ नाश्ते में ब्रेड रोल साझा करना इस समय के आकर्षण का हिस्सा है।
उब्रिके (काडिज़) जैसे शहरों में गनोतेस जैसी मिठाइयों की तैयारी भी उत्सव का एक कारण है, प्रतियोगिताओं और पड़ोस की बैठकों के साथ। और कई घरों में दादी-नानी के हस्तलिखित नुस्खे अभी भी संरक्षित हैं और उनका अक्षरशः पालन किया जाता है।
इसके अलावा, सोशल मीडिया और पाककला ब्लॉगों के उदय के कारण, इन व्यंजनों का चरण-दर-चरण पालन करना और उन्हें अपने स्वाद या आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार ढालना पहले से कहीं अधिक आसान हो गया है।
स्पेनिश पवित्र सप्ताह की लजीज समृद्धि इसकी मिठाइयों में झलकती है, सबसे सरल और तैयार करने में आसान से लेकर पेस्ट्री बनाने तक, जिसके लिए समय और समर्पण की आवश्यकता होती है।
आपका स्वायत्त समुदाय चाहे जो भी हो, वहां निश्चित रूप से एक पारंपरिक मिठाई होगी जो आपकी छुट्टियों को मीठा बना देगी। और यदि आप यात्रा नहीं कर सकते, तो घर पर ही कई व्यंजन बनाकर क्यों न एक पाक-कला यात्रा का आनंद लें?
इन मिठाइयों का आनंद लेने से न केवल शरीर को पोषण मिलता है, बल्कि आत्मा को भी पोषण मिलता है। क्योंकि उनमें से प्रत्येक हमारे परिवारों के इतिहास और हमारे देश की सांस्कृतिक पहचान का हिस्सा है। अंततः, उन्हें साझा करना पवित्र सप्ताह का स्वागत करने का एक और तरीका है।
