एक सुनहरा हो जाता है दो लोगों के लिए बढ़िया डिनर. ओवन में सिर्फ 20 मिनट पकाने से यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है और इसे कई तरीकों से खाया जा सकता है... आज मैं आपको मोरक्को के मैरिनेड, ज़ुचिनी और चेरी टमाटर के साथ इस बेक्ड सी ब्रीम को आजमाने के लिए आमंत्रित करती हूं, बहुत स्वादिष्ट!
अगर आप थक गए हैं इस मछली को पकाएँ इसी तरह, पारंपरिक मोरक्को व्यंजनों से प्रेरित इस व्यंजन को भी आज़माएँ। इस बार हम मछली को जिस मैरिनेड से स्वादिष्ट बनाएंगे वह है चेरमौला से प्रेरितमसालों और सुगंधित जड़ी बूटियों के मिश्रण के कारण यह एक गहरे स्वाद वाली तैयारी है।
इस मछली को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए इसमें अजमोद, धनिया, जीरा, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, नींबू और जैतून का तेल आदि सामग्री मिलाई जाती है। स्वाद जिसमें गार्निश जोड़ा जाता है आलू, तोरी और चेरी टमाटर. क्या आप अब इसे आज़माना नहीं चाहते?
नुस्खा
- 1 समुद्री ब्रीम, ग्रिलिंग के लिए खुला (2-3 लोगों के लिए)
- 1 बड़ा आलू
- 1 मध्यम प्याज
- 1 तोरी
- 10-12 चेरी टमाटर
- 2 कटा हुआ लहसुन लौंग
- ताजा अजमोद का 1 गुच्छा, कटा हुआ
- ताजा धनिया का 1 गुच्छा, कटा हुआ
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच जमीन जीरा
- 1 चम्मच शकरकंद
- 2 नींबू
- 1 छोटा पका हुआ टमाटर कुचला हुआ
- ½ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का गिलास
- एक मोर्टार में, हम लहसुन की कलियों को कुचलते हैं इसमें धनिया, अजमोद, नमक, काली मिर्च, जीरा और पपरिका मिलाएं जब तक कि यह एक सजातीय पेस्ट न बन जाए।
- फिर हम टमाटर डालते हैं। कुचला हुआ, नींबू का रस, आधा नींबू का छिलका और तेल और स्वादों को एकीकृत करने के लिए मिश्रण।
- तो हम समुद्री ब्रीम को खोलते हैं और इसे कोट करते हैं मिश्रण के साथ. हम बचे हुए हिस्से को बाहर से इस्तेमाल करते हैं और उसे फिल्म में लपेट देते हैं ताकि वह कम से कम 2 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखा रहे।
- हम उस समय का कुछ हिस्सा सब्ज़ियाँ तैयार करने में लगाते हैं। हम आलू छीलते और काटते हैं पतले-पतले टुकड़ों में कटा हुआ, प्याज़ बारीक कटा हुआ और तोरी मध्यम-मोटे टुकड़ों में कटी हुई।
- हम एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करते हैं बड़े आकार का आलू और प्याज़ को मध्यम-तेज़ आंच पर नरम होने तक पकाएं। फिर हम इसमें ज़ुकीनी मिलाते हैं और कुछ मिनट तक पकाते हैं।
- मैरिनेट करने के समय के बाद, हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं।
- हम सब्ज़ियाँ छान लेते हैं और हम उन्हें एक ओवन-सुरक्षित डिश पर रखते हैं, जिससे एक समान आधार बनता है।
- हम समुद्री ब्रीम को सबसे ऊपर रखते हैं और हमने चेरी टमाटरों को चारों ओर फैला दिया, उनमें चाकू से छेद कर दिया ताकि वे फट न जाएं।
- अंत में हमने डिश को ओवन में रख दिया और हम 20-25 मिनट तक पकाते हैं, यह जाँच करना कि समुद्री ब्रीम अच्छी तरह से पका है।
- हमने मोरक्को के मैरिनेड, ज़ुचिनी और चेरी टमाटर के साथ ताज़ा पके हुए समुद्री ब्रीम का आनंद लिया।