यदि आप फ्रिज में बची हुई सब्जियाँ जो ख़राब होने वाले हैं, इस रेसिपी को बनाने के लिए उनका लाभ उठाएँ! अंडे के साथ यह सब्जी का सूप लगभग सभी सब्जियों की अनुमति देता है और इस बार हमने शोरबा में बहुत सारी सब्जियां शामिल की हैं: प्याज, गाजर, ब्रोकोली, आलू...
इसे बनाना बहुत सरल है और परिणाम शानदार है, खासकर यदि आप अपनी पसंदीदा सामग्री का उपयोग करते हैं और कुछ मसाले मिलाते हैं। यह बहुत आरामदायक है सर्दियों के सबसे ठंडे दिनों में दोपहर के भोजन के प्रारंभ में या रात के खाने में मुख्य व्यंजन के रूप में। यह पहली चुस्की में ही आपके शरीर और हाथों को टोन कर देगा!
रेफ्रिजरेटर खोलें, देखें कि आपके पास कौन सी सब्जियाँ हैं और सोचें कि आप इसमें कौन सी सब्जियाँ मिलाने जा रहे हैं। सब्जी का सूप. आदर्श यह है कि पहले उन्हें थोड़ा भून लें और फिर उन्हें लगभग 20 मिनट तक पानी में पकाएं, लेकिन यदि आप साफ और चिकना सूप चाहते हैं तो आप पहला चरण छोड़ सकते हैं। मैं आपको अंडा न छोड़ने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह व्यंजन को बदल देगा।
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 सफेद प्याज
- गाजर 3
- 1 छोटी ब्रोकोली
- 1 बड़ा आलू
- 1 लीटर पानी या सब्जी शोरबा
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी काली मिर्च
- 1 चुटकी हल्दी
- मुट्ठी भर नूडल्स
- 4 अंडे (प्रति व्यक्ति 1 अंडा)
- प्याज को बारीक काट लीजिये और हम ब्रोकोली को फूलों में विभाजित करते हैं।
- तो हम गाजर को छीलकर काट लेते हैं कटा हुआ या धारीदार, जैसा आप चाहें।
- तो आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए छोटे वाले।
- एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और प्याज को गाजर के साथ भून लें लगभग 5 मिनट।
- तो, हम आलू और ब्रोकोली मिलाते हैं और चलाते हुए एक दो मिनट तक और भून लीजिए.
- तो हम पानी या शोरबा डालते हैं, नमक, काली मिर्च और हल्दी, बर्तन को ढक दें और 20 मिनट तक पकने दें।
- कुछ समय पहले और एक बार यह सत्यापित कर लिया गया है कि सभी सामग्रियां कोमल हैं, नूडल्स डालें और पकाएँ निर्माता द्वारा अनुशंसित समय।
- इस बीच, हम अंडे भूनते हैं और हम उन्हें परोसते समय सूप में डालने के लिए सुरक्षित रखते हैं।
- हमने अंडे के साथ गर्म सब्जी सूप का आनंद लिया।