L घर पर बनी स्मूदी वे हमारे आहार में फलों और सब्जियों को शामिल करने के सबसे सरल, स्वादिष्ट और बहुमुखी तरीकों में से एक बन गए हैं। इन्हें बनाना आसान है, इनमें विभिन्न प्रकार की सामग्री उपलब्ध है, तथा इनमें पोषण और ऊर्जा की भरपूर संभावनाएं हैं, इसलिए ये कई रसोईघरों में मुख्य सामग्री बन गए हैं। चाहे नाश्ते के लिए, स्नैक के रूप में, या कसरत के बाद के नाश्ते के रूप में, स्मूदी सभी स्वाद और उम्र के लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है।
इस लेख में, हम आपको विशेष स्रोतों से प्राप्त व्यंजनों और पोषण संबंधी सिफारिशों के व्यापक संग्रह के आधार पर, सर्वोत्तम घरेलू स्मूदी संयोजन दिखाएंगे। ताज़गी देने वाले विकल्पों से लेकर ऊर्जा देने वाले विकल्पों तक, विदेशी, मलाईदार या डिटॉक्स संयोजनों तक, यहां आपको संतुलित स्मूदी तैयार करने के लिए आवश्यक सभी जानकारी मिलेगी, स्वस्थ और घर पर स्वादिष्ट, जैसे व्यंजनों घर का बना सैन जकोबोस.
स्मूदी क्या है और आपको इसे अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहिए?
स्मूथी एक तरल तैयारी है जिसमें फलों, सब्जियों, डेयरी उत्पादों या वनस्पति पेय जैसे अवयवों को अन्य पूरक पदार्थों के साथ कुचल दिया जाता है जो स्वाद, बनावट और स्वरूप को बढ़ाते हैं। पोषण मूल्य. उनकी संरचना के आधार पर, स्मूथी अधिक हो सकती है मिल्कशेक (दूध और आइसक्रीम के साथ), स्मूदी (जमे हुए फल या दही के साथ गाढ़ा), या सुपरफूड और स्वस्थ टॉपिंग के साथ कार्यात्मक पेय। क्योंकि क्लासिक्स से परे भी बहुत कुछ है जीवन चॉकलेट हिलाता है. हालांकि हमेशा स्वादिष्ट!
पके या मौसमी फलों का लाभ उठाने का एक आसान तरीका होने के अलावा, स्मूदी उन लोगों के लिए भी आदर्श है विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का सेवन बढ़ाएँ. वे आपको विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार नुस्खा बदलने की भी अनुमति देते हैं: कम चीनी, अधिक प्रोटीन, पाचन, ऊर्जा देने वाला, या यहां तक कि तृप्ति देने वाला प्रभाव।
घर पर बनी स्मूदी के लिए उपयुक्त फल और उनके लाभ
स्मूथी का एक मुख्य लाभ यह है कि यह बहुमुखी है। वस्तुतः कोई भी फल, अकेले या अन्य फलों के साथ मिलाकर, किसी रेसिपी का मुख्य घटक बन सकता है। नीचे हम संबंधित फल के आधार पर कुछ स्वादिष्ट और सर्वाधिक पौष्टिक संयोजनों के बारे में विस्तार से बता रहे हैं।
आड़ू
आड़ू एक स्वादिष्ट, मीठा और रसदार फल है, जो गर्मियों या शरद ऋतु के लिए एकदम उपयुक्त है। आप इसे ताजा या जमा हुआ प्रयोग कर सकते हैं, और यदि आपके पास शक्तिशाली ब्लेंडर है तो आप इसे अच्छी तरह से धुली त्वचा के साथ भी मिश्रित कर सकते हैं। यह अपनी उच्च सामग्री के लिए खड़ा है विटामिन सी और फाइबर.
एक अनुशंसित नुस्खा है प्राकृतिक दही के साथ मलाईदार आड़ू स्मूथी, जो मलाईदारपन, तृप्ति और हल्का स्वाद प्रदान करता है। आप बकरी केफिर के साथ मसालेदार लस्सी भी आज़मा सकते हैं, जो अपने प्रोबायोटिक्स के कारण पाचन के लिए बहुत अच्छा है। बदलाव के लिए, आप इसकी बनावट और स्वाद का आनंद ले सकते हैं पनीर चिकन नगेट्सभले ही वे एक अलग तैयारी हो।
स्ट्रॉबेरी
स्ट्रॉबेरी को स्मूदी में चमकाने के लिए केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता होती है: ताजे फल, भारी क्रीम, और थोड़ी सी चीनी। आप परिणाम को नरम बनाने के लिए दही मिला सकते हैं, या अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए वेनिला आइसक्रीम भी मिला सकते हैं। स्ट्रॉबेरी स्मूदी वे बहुत आम और लोकप्रिय भी हैं, इसलिए आप उन्हें जोड़ सकते हैं केले और अलसी के बीज के साथ स्ट्रॉबेरीजिससे उच्च पोषण मूल्य वाला गाढ़ा शेक प्राप्त होता है।
एवोकैडो
इसकी मक्खन जैसी बनावट एवोकाडो को स्मूदी के लिए एक शानदार आधार बनाती है, साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व भी होते हैं। स्वस्थ वसा, विटामिन ई और बी, और पोटेशियम. यद्यपि इसका रंग बहुत अधिक आकर्षक नहीं है, लेकिन इसका स्वाद इतना हल्का है कि यह कई संयोजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
आप एक तैयारी कर सकते हैं स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ एवोकैडो स्मूदी या इसे नाशपाती और कीवी के साथ मिलाएं, तथा इसमें ओट्स, नारियल और अदरक डालकर एक संतोषजनक और ताजगीदायक पेय बनाएं। यदि आप स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो शहद को छोड़ दें और सादा, बिना चीनी वाला दही चुनें।
आम
यदि आप एक हैंडल की तलाश में हैं तो यह एकदम सही है। उष्णकटिबंधीय और मीठा स्वाद. इसमें विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसकी बनावट इसे शेक और स्मूथी बाउल दोनों के लिए आदर्श बनाती है।
एक दिलचस्प नुस्खा है आम दही लस्सीइलायची और केसर से स्वादिष्ट, या बीजों के साथ आम और केले की स्मूदी, नारियल पानी या पौधे-आधारित दूध के साथ बनावट को समायोजित करना।
Manzana
सेब बहुमुखी है और पूरे वर्ष उपलब्ध रहता है। हरे वाले अम्लता प्रदान करते हैं, और लाल वाले मिठास प्रदान करते हैं। आप इन्हें पालक, केल और अजवाइन के साथ तैयार कर सकते हैं ऊर्जा देने वाली हरी स्मूथीया फिर इन्हें कीवी और संतरे के जूस के साथ मिलाकर मीठा पेय बना सकते हैं।
ग्रैनी स्मिथ सेब, अनानास और पुदीना से एक अधिक उष्णकटिबंधीय मिश्रण प्राप्त होता है, जो गर्म दिनों में ठंडक प्रदान करने के लिए आदर्श है।
तरबूज
यदि आप अच्छी तरह से संरक्षित किस्मों का चयन करते हैं तो यह शरद ऋतु तक अच्छी रहेगी। इसमें मौजूद उच्च जल सामग्री इसे ताज़ा और हल्का बनाती है। यह अन्य फलों या यहां तक कि क्रीम चीज़ जैसी स्वादिष्ट सामग्री के साथ भी पूरी तरह मेल खाता है।
कुछ विशेष व्यंजन इस प्रकार हैं: केले के साथ खरबूजा और आम की स्मूदी या तरबूज और दही की स्मूदी, जो मलाईदार और बहुत ही आकर्षक प्रस्तुति प्रदान करती है।
तरबूज़
खरबूजे से भी अधिक पानी होने के कारण, तरबूज ठंडी स्मूदी, आइस पॉप या स्लशियों के लिए एकदम उपयुक्त है। एक हल्के पेय के लिए, प्रयास करें मिल्कशेक तरबूज और केला या तरबूज और नींबूइसे गाढ़ा करने के लिए आप इसमें दही या नारियल का दूध भी मिला सकते हैं। आप इसे फलयुक्त स्वाद के लिए नींबू, स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के साथ भी मिला सकते हैं।
अनानास
अनानास न केवल पाचक है, बल्कि रसदार, सुगंधित और ब्रोमेलैन का स्रोत भी है। मिश्रण करने से पहले कठोर तने को हटा दें और अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।
एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा है अनानास, मंदारिन और अदरक स्मूदी. एक अन्य उष्णकटिबंधीय विकल्प आम और नारियल पानी के साथ अनानास स्मूदी है, जिसे आप पुदीने के साथ भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
अंगूर
आजकल इसकी कई बीजरहित किस्में उपलब्ध हैं, जो स्मूदी के लिए आदर्श हैं। वे मीठे होते हैं, उनकी त्वचा पतली होती है तथा उनमें पानी की मात्रा अधिक होती है। आप अधिक ताज़ा बनावट के लिए उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
एक अनुशंसित नुस्खा है केला, दही और वेनिला के साथ अंगूर स्मूदी. मसालेदार स्वाद के लिए पिसी हुई दालचीनी डालें।
लाल फल
ब्लूबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और करंट्स स्वाद और एंटीऑक्सीडेंट का वास्तविक विस्फोट हैं। चाहे ताजे हों या जमे हुए, वे गाढ़े, रंगीन स्मूदी के लिए एकदम सही हैं।
एक क्लासिक नुस्खा है दही और ओट फ्लेक्स के साथ केले की स्मूदी. आप स्वाद बढ़ाने और शानदार प्रस्तुति बनाने के लिए आम के साथ लाल जामुन भी मिला सकते हैं।
केला
केला अपनी मलाईदारता और प्राकृतिक मिठास के कारण एक महान नायक है। गाढ़ा करने के लिए या किसी अन्य फल के साथ संयोजन के लिए आदर्श। बर्फीले प्रभाव के लिए इसे जमाया जा सकता है।
कुछ विजयी संयोजनों में शामिल हैं ब्लूबेरी के साथ केला, स्ट्रॉबेरी के साथ, खजूर और बादाम के साथ, या कोको के साथ एक त्वरित और ऊर्जावान मिठाई शैली के शेक के लिए। लेकिन बिना भूले केला और माचा चाय स्मूदी. समान भागों में मूल और स्वादिष्ट!
कीवी
कीवी अपने अम्लीय स्वाद और चमकीले हरे रंग के लिए प्रसिद्ध है। यह अरुगुला, पालक या अन्य साग के साथ हरी स्मूदी के लिए आदर्श है। इसमें बहुत कुछ शामिल है विटामिन सी और पाचन तंत्र को विनियमित करने में मदद करता है।
एक दिलचस्प संयोजन है अरुगुला और ओट्स के साथ कीवी स्मूदी. अरुगुला विटामिन और कड़वा स्वाद प्रदान करता है जो किवी और ओट्स की मिठास के साथ अच्छी तरह से संतुलित होता है।
संतुलित और स्वस्थ स्मूदी तैयार करने की कुंजी
- उपयोग पके और मौसमी फलइसका स्वाद अधिक तीव्र होता है और इसकी प्राकृतिक मिठास अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता को समाप्त कर देती है।
- अपने आहार में स्वस्थ तरल पदार्थ शामिल करें: स्किम्ड दूध, चीनी रहित पौधे आधारित पेय, हर्बल चाय, या यहां तक कि नारियल पानी।
- यदि आप इसे अधिक संपूर्ण बनाना चाहते हैं तो इसमें ग्रीक दही, केफिर या वनस्पति प्रोटीन जैसे प्रोटीन स्रोत शामिल करें।
- जैसे टॉपिंग के साथ पूरक बीज (सन, चिया, तिल), मेवे या मसाले (दालचीनी, अदरक, पुदीना)।
वजन घटाने के लिए स्मूदी? एथलीटों के लिए? बच्चों के लिए या वृद्ध लोगों के लिए?
स्मूदी को विभिन्न अवस्थाओं और आवश्यकताओं के अनुरूप बनाया जा सकता है। वे कोई चमत्कारिक उत्पाद नहीं हैं, लेकिन यह संतुलित आहार को समृद्ध करने के लिए एक उपयोगी उपकरण है।
वजन कम करने के लिए केवल एक या दो फलों का सेवन करने, संपूर्ण डेयरी उत्पादों से बचने, तथा आधार के रूप में पानी या काढ़े का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। एथलीटों के लिए, प्रोटीन, दूध या सब्जी युक्त पेय को शामिल करने की सलाह दी जाती है, जिससे आप स्वयं को एक आहार द्वारा निर्देशित कर सकें। सोया मिल्कशेक, और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फल जैसे लाल जामुन या केले।
बच्चों के लिए, यह अधिक फल खाने का एक मजेदार तरीका हो सकता है। जबकि चबाने में कठिनाई वाले वृद्ध लोगों के लिए, ये पोषक तत्वों को शामिल करने और जलयोजन बनाए रखने में मदद करते हैं।
फल और सब्जी की स्मूदी हमारे स्वास्थ्य का ख्याल रखने, विभिन्न स्वादों का आनंद लेने और हाइड्रेटेड रहने का एक स्वादिष्ट तरीका है। इसके अलावा, उनकी बहुमुखी प्रतिभा उन्हें बच्चों से लेकर एथलीटों और वरिष्ठ नागरिकों तक सभी दर्शकों के लिए उपयुक्त बनाती है। मुख्य बात यह है कि गुणवत्तायुक्त सामग्री का चयन किया जाए, संयोजनों के साथ प्रयोग किया जाए, तथा स्वाद और पोषण के बीच संतुलन बनाए रखा जाए। सर्वश्रेष्ठ? इन्हें तैयार करने में 10 मिनट से भी कम समय लगता है और ये आपके दिन को खुशनुमा बना देते हैं! अपने आप को एक इलाज केला स्मूदी और बादाम क्रीम!